Nuestro aceite de olivas extra vírgenes

Nuestro aceite de olivas extra vírgenes es fruto de la tradición y el amor por los productos de nuestra tierra. Esto no ha impedido que la empresa evolucione.
La mecanización de la recolección de la aceituna conlleva numerosas ventajas, entre ellas una drástica reducción de los tiempos de recolección, garantizando así un producto más homogéneo desde el punto de vista de la maduración del fruto. Además, también se han reducido los tiempos de reposo de la fruta, que van desde la recolección hasta la molturación, dando lugar a un producto más fresco y natural.
El fruto se preserva así de todas aquellas pequeñas alteraciones relacionadas con la recolección manual como el pisoteo de los recolectores sobre las redes en el suelo y el desencadenamiento de procesos de fermentación por esperar el final de la recolección antes de la molturación.
Con la recolección mecanizada, no solo los frutos no se manipulan de ninguna manera, sino que llegan a la almazara dentro de las 12 horas posteriores a la recolección, garantizando un producto excelente, fresco y fragante, que conserva todas las propiedades nutricionales de las aceitunas recién recolectadas.