La véritable huile d’olive biologique d’Ostuni

Au fil du temps, la ferme biologique de la famille Bagnulo a su allier tradition et innovation, tout en maintenant l’amour de la terre et des produits de haute qualité. La passion des vrais produits du terroir a permis à l’entreprise de consolider sa notoriété dans la région et de vous offrir le meilleur de sa production locale.

Les produits de la ferme

Le Relais Villa Lucia est situé au sein de la ferme biologique de la famille Bagnulo, où de nombreux légumes et arbres fruitiers sont cultivés pour la production de délicieuses confitures. Dans les hectares de terres arables, on produit du blé, dont le célèbre blé dur « Senatore Cappelli » et, dans un cycle rotatif, également des légumineuses telles que les fèves et les pois chiches. En séjournant au Relais, vous aurez donc l’occasion de déguster le meilleur de notre production locale immergé dans le calme de la campagne salentine.

Notre huile d’olive extra vierge

Notre huile d’olive extra vierge est le résultat de la tradition et de l’amour pour les produits de notre terre. Cela n’a pas empêché l’entreprise d’évoluer.
La mécanisation de la récolte des olives comporte de nombreux avantages, dont une réduction drastique des temps de récolte, garantissant ainsi un produit plus homogène du point de vue de la maturité des fruits. De plus, les temps de repos des fruits, allant de la récolte à la mouture, ont également été réduits, conduisant ainsi à un produit plus frais et plus naturel.
Le fruit est donc préservé de toutes ces petites altérations liées à la récolte manuelle comme le piétinement des ramasseurs sur les filets au sol et le déclenchement des processus de fermentation dû à l’attente de la fin de la récolte avant la mouture.
Avec la récolte mécanisée, non seulement les fruits ne sont manipulés d’aucune façon, mais arrivent au moulin dans les 12 heures suivant la récolte, garantissant un excellent produit, frais et parfumé, qui préserve toutes les propriétés nutritionnelles des olives fraîchement cueillies.